जागतिक कडधान्य दिन 2024 मराठी | World Pulses Day: पोषण आणि शाश्वत शेतीचे पॉवरहाऊस

World Pulses Day 2024 in Marathi | World Pulses Day: Theme, Significance & History all Details in Marathi | विश्व दलहन दिवस 2024 | जागतिक कडधान्य दिन निबंध मराठी 

जागतिक कडधान्य दिन, दरवर्षी 10 फेब्रुवारी रोजी साजरा केला जातो, शाश्वत अन्न प्रणाली साध्य करण्यासाठी, आरोग्य आणि पोषण यांना प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि भूक आणि हवामान बदल यासारख्या जागतिक आव्हानांना तोंड देण्यासाठी डाळींचे महत्त्व ओळखण्यासाठी जागतिक व्यासपीठ म्हणून कार्य करतो. कडधान्ये, ज्यात मसूर, चणे, कोरडे सोयाबीन आणि वाटाणे समाविष्ट आहेत, शतकानुशतके मानवी आहाराचा अविभाज्य घटक आहेत, आणि आवश्यक पोषक तत्वे प्रदान करतात, त्याचबरोबर मातीचे आरोग्य सुधारतात आणि जैवविविधतेमध्ये योगदान देतात.

आणि तसेच त्यांच्या कमी असलेल्या कार्बन फूटप्रिंटमुळे, इतर अन्न पिकांच्या तुलनेत कडधान्य पिके पर्यावरणासाठी उत्तम आहेत. पाण्याचा वापर कमी आहे कारण ते अर्ध-शुष्क वातावरणात राहण्याचा ताण सहन करू शकतात. कमी उत्पन्न असलेल्या ग्रामीण भागात कडधान्ये हा शेतीचा महत्त्वाचा भाग का आहे याची अनेक कारणे आहेत: ती स्वस्त, साठवण्यास सोपी, पौष्टिक आणि मातीचा मायक्रोबायोटा सुधारण्यास मदत करू शकतात. हा निबंध जागतिक कडधान्य दिनाचे महत्त्व, कडधान्यांचे पोषण आणि पर्यावरणीय फायदे, कडधान्य उत्पादनासमोरील आव्हाने आणि शाश्वत विकास उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी डाळींची भूमिका यांचा शोध घेतो.

{tocify} $title={Table of Contents}

World Pulses Day: डाळींचे ऐतिहासिक संदर्भ

कडधान्यांची लागवड हजारो वर्षांपासून केली जात आहे, त्यांची उत्पत्ती मध्य पूर्व आणि भारतीय उपखंडासारख्या प्रदेशांमध्ये आहे. पुरातत्वीय पुरावे असे सूचित करतात की 11,000 वर्षांपूर्वी कडधान्यांची लागवड केली जात होती, ज्यामुळे ते जगातील सर्वात जुन्या लागवडीखालील पिकांपैकी एक होते. 

World Pulses Day

या पौष्टिक  शेंगांनी विविध पाककृतींमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली आहे, जे केवळ आहाराच्या पौष्टिक मूल्यांमध्येच नव्हे तर सांस्कृतिक पद्धती आणि परंपरांमध्ये देखील योगदान देतात.

            सेफर इंटरनेट डे 

World Pulses Day Highlights 

विषय	जागतिक कडधान्य दिन
व्दारा स्थापित	संयुक्त राष्ट्र महासभा
स्थापना वर्ष	2019
वर्ल्ड पल्स डे 2024	10 फेब्रुवारी 2024
दिवस	शनिवार
उद्देश्य	शाश्वत अन्न प्रणाली साध्य करण्यासाठी, आरोग्य आणि पोषण यांना प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि भूक आणि हवामान बदल यासारख्या जागतिक आव्हानांना तोंड देण्यासाठी डाळींचे महत्त्व ओळखण्यासाठी
थीम 2024	“कडधान्ये: पौष्टिक माती आणि लोक”
श्रेणी	आर्टिकल
वर्ष	2024

                चॉकलेट डे 2024 

कडधान्ये काय आहेत?

कडधान्ये ही शेंगा कुटुंबातील पिकांची एक श्रेणी आहे. ते शेंगांमध्ये वाढणाऱ्या बियांद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहेत. कडधान्यांमध्ये प्रथिने, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात, ज्यामुळे ते संतुलित आहाराचा पौष्टिक आणि आवश्यक भाग बनतात. कडधान्यांच्या काही सामान्य उदाहरणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

मसूर: लहान, भिंगाच्या आकाराचे बिया जे हिरवे, तपकिरी, लाल आणि काळे अशा विविध रंगात येतात.

चणे (गारबान्झो बीन्स): गोलाकार, बेज-रंगाच्या शेंगदाण्यांचा स्वाद आहे. ते सामान्यतः सॅलड्स, सूप आणि हुमस सारख्या पदार्थांमध्ये वापरले जातात.

वाटाणे: हिरवे वाटाणे ही एक सुप्रसिद्ध कडधान्ये आहेत, ज्याचा वापर अनेकदा सूप, स्ट्यू आणि साइड भाजी म्हणून विविध पदार्थांमध्ये केला जातो.

बीन्स: बीन्सचे विविध प्रकार, जसे की ब्लॅक बीन्स, किडनी बीन्स आणि नेव्ही बीन्स, डाळीच्या श्रेणीत येतात. ते बहुमुखी आहेत आणि जगभरातील अनेक पाककृतींमध्ये वापरले जातात.

काळ्या डोळ्यांचे वाटाणे: डोळ्यासारखे काळे डाग असलेले लहान, क्रीम रंगाचे बीन्स. ते सामान्यतः दक्षिण यूएस पाककृतीमध्ये वापरले जातात.

कडधान्ये ही वनस्पती-आधारित प्रथिनांचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे, विशेषत: शाकाहारी लोकांसाठी. ते नायट्रोजन निश्चित करून मातीच्या आरोग्यासाठी देखील योगदान देतात, ज्यामुळे जमिनीची सुपीकता वाढते. याव्यतिरिक्त, डाळी त्यांच्या टिकाऊपणासाठी ओळखल्या जातात, कारण त्यांच्याकडे काही इतर प्रथिन स्त्रोतांच्या तुलनेत कमी पर्यावरणीय पाऊल आहे. संतुलित आहाराचा भाग म्हणून कडधान्यांचे सेवन केल्याने एकूणच आरोग्य आणि जीवन चांगले राहते.

                     रोज डे 2024 

जागतिक कडधान्य दिनाची स्थापना

कडधान्यांच्या पोषण आणि पर्यावरणीय फायद्यांबद्दल जागरूकता वाढवण्याची गरज ओळखून डिसेंबर 2019  मध्ये संयुक्त राष्ट्र महासभेद्वारे जागतिक कडधान्य दिन अधिकृतपणे स्थापित करण्यात आला. या ठरावात भूक, कुपोषण आणि हवामान बदल यासह जागतिक आव्हानांना तोंड देण्यासाठी डाळींच्या क्षमतेवर प्रकाश टाकण्यात आला. हा समर्पित दिवस सरकार, संस्था आणि व्यक्तींसह भागधारकांना एकत्र येण्याची आणि शाश्वत विकासासाठी डाळींचे योगदान साजरे करण्याची संधी प्रदान करतो.

जागतिक कडधान्य दिन, 10 फेब्रुवारी रोजी साजरा केला जातो, त्याचे मूळ 2016 मध्ये आंतरराष्ट्रीय कडधान्य वर्ष (IYP) मध्ये आहे. संयुक्त राष्ट्र महासभेने 20 डिसेंबर 2013 रोजी एक ठराव स्वीकारला, 2016 ला IYP म्हणून घोषित केले. युनायटेड नेशन्स (FAO) च्या अन्न आणि कृषी संघटनेच्या नेतृत्वाखाली, IYP चे उद्दिष्ट शाश्वत अन्न उत्पादनामध्ये डाळींच्या पौष्टिक आणि पर्यावरणीय फायद्यांबद्दल जनजागृती वाढवणे आहे.

IYP च्या यशामुळे आणि शाश्वत विकासासाठी 2030 अजेंडा साध्य करण्यासाठी डाळींची क्षमता ओळखल्यामुळे, बुर्किना फासोने जागतिक कडधान्य दिन साजरा करण्याचा प्रस्ताव दिला. 2019 मध्ये, यूएन जनरल असेंब्लीने अधिकृतपणे 10 फेब्रुवारी हा जागतिक कडधान्य दिन म्हणून घोषित केला. दारिद्र्य कमी करणे, अन्न सुरक्षा, आरोग्य, लैंगिक समानता आणि पर्यावरणीय स्थिरता या उद्दिष्टांसह विविध शाश्वत विकास उद्दिष्टे पूर्ण करण्यासाठी डाळींच्या महत्त्वावर या दिवसाने भर दिला आहे.

               राष्ट्रीय किसान दिवस 

डाळींचे पौष्टिक फायदे

कडधान्ये ही पौष्टिक शक्ती आहेत, प्रथिने, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहेत. त्यांची रचना त्यांना वनस्पती-आधारित प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्त्रोत बनवते, ज्यामुळे ते शाकाहारी आणि व्हेजिटेरियन  आहाराचा एक आवश्यक घटक बनतात. कडधान्यांमध्ये चरबी आणि कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण देखील कमी असते, ज्यामुळे हृदयाच्या आरोग्यास हातभार लागतो आणि जुनाट आजारांचा धोका कमी होतो. याव्यतिरिक्त, त्यामध्ये लोह, जस्त आणि फोलेट सारखे महत्त्वाचे सूक्ष्म पोषक घटक असतात, जे संपूर्ण आरोग्यासाठी आणि पौष्टिक कमतरता टाळण्यासाठी महत्त्वपूर्ण असतात.

डाळींमधील उच्च फायबर सामग्री पचनास मदत करते, तृप्ति वाढवते आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते, ज्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी एक आदर्श पर्याय बनतात. डाळींचे पौष्टिक प्रोफाइल त्यांना एक आवश्यक अन्न स्रोत बनवते, विशेषत: ज्या प्रदेशांमध्ये प्राणी प्रथिनांचा प्रवेश मर्यादित आहे.

                    जागतिक खाद्य दिवस 

डाळींचे पर्यावरणीय फायदे

शाश्वत शेती आणि पर्यावरण संवर्धनामध्ये कडधान्ये महत्त्वाची भूमिका बजावतात. त्यांच्याकडे नायट्रोजन-फिक्सिंग बॅक्टेरियासह सहजीवन संबंधाद्वारे मातीमध्ये नायट्रोजन निश्चित करण्याची, जमिनीची सुपीकता वाढवण्याची आणि कृत्रिम खतांची गरज कमी करण्याची अद्वितीय क्षमता आहे. ही नायट्रोजन-फिक्सिंग क्षमता केवळ कडधान्य पिकांनाच लाभ देत नाही तर पीक रोटेशन प्रणालीमध्ये त्यानंतरच्या पिकांची उत्पादकता देखील सुधारते.

डाळींची लागवड जलसंधारणातही योगदान देते, कारण त्यांना इतर पिकांच्या तुलनेत कमी पाणी लागते. पाणीटंचाईचा सामना करणाऱ्या प्रदेशांमध्ये, कृषी पद्धतींमध्ये डाळींचा समावेश करणे हे शाश्वत पाणी व्यवस्थापनासाठी प्रभावी धोरण ठरू शकते.

शिवाय, अनेक प्राणी-आधारित प्रथिन स्त्रोतांच्या तुलनेत डाळींमध्ये कार्बन फूटप्रिंट कमी असतो. डाळींचे उत्पादन कमी हरितगृह वायू उत्सर्जन निर्माण करते, ज्यामुळे ते पर्यावरणास अनुकूल पर्याय बनतात जे हवामान बदलाचा सामना करण्यासाठी जागतिक प्रयत्नांशी संरेखित होते. डाळींच्या लागवडीला आणि वापराला प्रोत्साहन देणे, त्यामुळे लवचिक आणि शाश्वत अन्न प्रणाली तयार करण्यात योगदान देऊ शकते.

             जागतिक शाकाहारी दिवस 

कडधान्ये आणि शाश्वत विकास उद्दिष्टे

जागतिक कडधान्य दिन अनेक संयुक्त राष्ट्रांच्या शाश्वत विकास उद्दिष्टांशी (SDGs) संरेखित करतो ज्याचा उद्देश जागतिक आव्हानांना संबोधित करणे आणि अधिक शाश्वत भविष्याला प्रोत्साहन देणे आहे. कडधान्यांवर थेट परिणाम होणाऱ्या प्रमुख SDGs मध्ये हे समाविष्ट आहे:

शून्य भूक (SDG 2): कडधान्ये प्रथिनांचा पौष्टिक आणि परवडणारा स्रोत प्रदान करून जागतिक अन्नसुरक्षेत महत्त्वपूर्ण योगदान देतात. त्यांची लागवड कृषी विविधता वाढवते, लवचिक आणि टिकाऊ अन्न प्रणालींमध्ये योगदान देते.

चांगले आरोग्य आणि कल्याण (SDG 3): कडधान्यांचे पौष्टिक फायदे, कुपोषण आणि असंसर्गजन्य रोग रोखण्यासाठी त्यांची भूमिका, आरोग्याच्या सुधारित परिणामांमध्ये योगदान देतात.

स्वच्छ पाणी आणि स्वच्छता (SDG 6): कडधान्यांचे पाणी-कार्यक्षम स्वरूप शाश्वत पाणी व्यवस्थापन पद्धतींना समर्थन देते, विशेषत: पाण्याची टंचाई असलेल्या प्रदेशांमध्ये.

हवामान कृती (SDG 13): कडधान्यांचे पर्यावरणीय फायदे, जसे की नायट्रोजन स्थिरीकरण आणि कमी कार्बन फूटप्रिंट, हवामान बदल शमन आणि अनुकूलन प्रयत्नांमध्ये योगदान देतात.

जमिनीवरील जीवन (SDG 15): जैवविविधता आणि मृदा आरोग्याला चालना देण्यासाठी कडधान्ये भूमिका बजावतात, स्थलीय परिसंस्थांच्या संवर्धनात योगदान देतात.

               जागतिक पर्यावरण स्वास्थ्य दिवस 

डाळी उत्पादनातील आव्हाने

त्यांचे असंख्य फायदे असूनही, डाळींच्या उत्पादनाला विविध आव्हानांचा सामना करावा लागतो ज्यामुळे त्यांची उपलब्धता, योग्य किंमंत यांचा जागतिक स्तरावर वापरावर परिणाम होतो. काही प्रमुख आव्हानांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

बाजारपेठेतील प्रवेश आणि किंमतीतील अस्थिरता: शेतकऱ्यांना अनेकदा बाजारपेठेत प्रवेश करण्यात अडचणी येतात आणि डाळींच्या किमती अस्थिर असू शकतात. यामुळे उत्पादक आणि ग्राहक दोघांसाठी आव्हान निर्माण होते, ज्यामुळे डाळींच्या उत्पादनाच्या एकूण शाश्वततेवर परिणाम होतो.

हवामान बदल: हवामानातील बदलामुळे डाळींच्या उत्पादनाला धोका निर्माण होतो, ज्यामुळे उत्पादन आणि गुणवत्तेवर परिणाम होतो. दुष्काळ आणि पूर यांसारख्या अनियमित हवामानामुळे कापणी कमी होऊ शकते, शेतकऱ्यांच्या जीवनमानावर आणि बाजारात डाळींच्या उपलब्धतेवर परिणाम होतो.

संशोधन आणि विकास: कडधान्य पिकांसाठी संशोधन आणि विकासामध्ये मर्यादित गुंतवणूक पीक जाती, कीड प्रतिरोधक क्षमता आणि एकूण उत्पादकता सुधारण्यात अडथळा आणते. कडधान्य पिकांची लवचिकता वाढवण्यासाठी कृषी संशोधनातील वाढीव गुंतवणूक महत्त्वाची आहे.

ग्राहक जागरूकता आणि प्राधान्ये: डाळींच्या पौष्टिक फायद्यांबद्दल जागरूकता नसणे आणि प्रक्रिया केलेल्या आणि सोयीस्कर खाद्यपदार्थांकडे ग्राहकांची पसंती बदलणे यामुळे डाळींचा वापर कमी होण्यास हातभार लागतो.

धोरण समर्थन: अपुरे धोरण समर्थन कडधान्य लागवडीसह शाश्वत कृषी पद्धतींचा अवलंब करण्यात अडथळा आणू शकते. कडधान्य उत्पादनाला चालना देण्यासाठी शेतकऱ्यांना प्रोत्साहन आणि सहाय्य देण्यात सरकार महत्त्वाची भूमिका बजावते.

                 ग्लोबल वार्मिंग निबंध 

कडधान्ये आणि शाश्वत शेती

नायट्रोजन निर्धारण: कडधान्ये मातीत नायट्रोजन निश्चित करण्याच्या क्षमतेद्वारे शाश्वत शेतीमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. नायट्रोजन फिक्सेशन ही एक प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये डाळी नायट्रोजन-फिक्सिंग बॅक्टेरियासह सहजीवन संबंध तयार करतात, वातावरणातील नायट्रोजनला वनस्पती वापरू शकतात अशा स्वरूपात रूपांतरित करतात. ही नैसर्गिक फलन प्रक्रिया जमिनीची सुपीकता वाढवते, कृत्रिम खतांची गरज कमी करते आणि शाश्वत शेती पद्धतींना प्रोत्साहन देते.

क्रॉप रोटेशन: पीक रोटेशन प्रणालीचा भाग म्हणून कडधान्यांची लागवड इतर पिकांवर परिणाम करणाऱ्या कीटक आणि रोगांचे चक्र खंडित करण्यास मदत करते. ही पद्धत रासायनिक कीटकनाशकांचा वापर कमी करण्यासाठी, पर्यावरणास अनुकूल आणि शाश्वत शेती पद्धतींना प्रोत्साहन देण्यासाठी योगदान देते. शिवाय, कडधान्य पिके सहसा इतर वनस्पतींसह आंतरपीक केली जातात, ज्यामुळे जैवविविधता आणि कृषी परिसंस्थेमध्ये लवचिकता वाढते.

पाणी वापर कार्यक्षमता: इतर पिकांच्या तुलनेत कडधान्यांना सामान्यतः कमी पाण्याची आवश्यकता असते, ज्यामुळे ते पाण्याच्या दुर्मिळ प्रदेशात लागवडीसाठी योग्य आहेत. डाळींची लागवड शेतीतील पाण्याच्या वापराच्या कार्यक्षमतेत योगदान देते, जागतिक पाणीटंचाईच्या आव्हानांना तोंड देण्यासाठी एक महत्त्वपूर्ण घटक. कडधान्य लागवडीशी निगडीत शाश्वत पाणी व्यवस्थापन पद्धतींमध्ये पावसावर आधारित शेती आणि नाविन्यपूर्ण सिंचन तंत्राचा वापर यांचा समावेश होतो.

                वर्ल्ड वेटलँड्स डे 

डाळींना प्रोत्साहन देण्यासाठी धोरणे

डाळींच्या उत्पादनासमोरील आव्हानांना तोंड देण्यासाठी आणि शाश्वत विकासावर त्यांचा संभाव्य प्रभाव वाढवण्यासाठी, विविध धोरणे अंमलात आणली जाऊ शकतात:

संशोधन आणि विकासामध्ये गुंतवणूक: कडधान्य पिकांच्या संशोधन आणि विकासासाठी वाढीव निधीमुळे हवामान बदल, रोग आणि कीटकांना अधिक लवचिक असलेल्या सुधारित वाणांचा विकास होऊ शकतो.

बाजारपेठेतील प्रवेश आणि किंमत स्थिरता: सरकार आणि संस्था कडधान्य शेतकऱ्यांसाठी बाजारपेठेतील प्रवेश सुधारण्यासाठी आणि उत्पादकांना वाजवी उत्पन्न सुनिश्चित करण्यासाठी, किंमती स्थिर करण्यासाठी यंत्रणा कार्यान्वित करण्यासाठी कार्य करू शकतात.

शाश्वत कृषी पद्धतींना चालना देणे: शाश्वत कृषी पद्धतींचा अवलंब करण्यास प्रोत्साहन देणे, ज्यामध्ये पीक फेरपालट करणे आणि कडधान्यांसह आंतरपीक घेणे, जमिनीची सुपीकता वाढवणे, कृत्रिम खतांची गरज कमी करणे आणि जलसंधारणास हातभार लावणे.

ग्राहक शिक्षण आणि जागरूकता: डाळींच्या पौष्टिक फायद्यांवर प्रकाश टाकणाऱ्या आणि पारंपारिक पाककृतींचा प्रचार करणाऱ्या जनजागृती मोहिमेमुळे ग्राहकांच्या पसंतींवर प्रभाव पडू शकतो, ज्यामुळे खप वाढतो.

पॉलिसी सपोर्ट: सबसिडी, प्रोत्साहन आणि कडधान्य लागवड आणि उपभोग यांना चालना देणाऱ्या नियमांसह धोरण समर्थन पुरवण्यात सरकार महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू शकते.

आंतरराष्ट्रीय सहयोग: जागतिक सहकार्य आणि देशांमधील ज्ञानाची देवाणघेवाण कडधान्य उत्पादनातील सर्वोत्तम पद्धतींच्या विकासात आणि अंमलबजावणीमध्ये योगदान देऊ शकते, ज्यामुळे जगभरातील शेतकऱ्यांना फायदा होतो.

डाळींना प्रोत्साहन देणारे जागतिक उपक्रम

अन्न सुरक्षा, पोषण आणि शाश्वत शेती साध्य करण्यासाठी डाळींचे महत्त्व ओळखून, त्यांचे उत्पादन आणि वापर वाढविण्यासाठी विविध जागतिक उपक्रमांची स्थापना करण्यात आली आहे.

संयुक्त राष्ट्रांचे आंतरराष्ट्रीय कडधान्य वर्ष: 2016 मध्ये, संयुक्त राष्ट्रांनी डाळींच्या फायद्यांबद्दल जागरूकता निर्माण करण्यासाठी आणि शाश्वत अन्न उत्पादनात त्यांच्या भूमिकेला प्रोत्साहन देण्यासाठी आंतरराष्ट्रीय कडधान्य वर्ष घोषित केले. नाडी संशोधन, विकास आणि समर्थनामध्ये गुंतवणूक करण्यासाठी सरकार, स्वयंसेवी संस्था आणि खाजगी क्षेत्राला प्रोत्साहन देण्याचा या उपक्रमाचा उद्देश आहे.

वर्ल्ड पल्स डे: आंतरराष्ट्रीय कडधान्य वर्षाच्या यशानंतर, संयुक्त राष्ट्रांनी 10 फेब्रुवारी हा जागतिक कडधान्य दिन म्हणून नियुक्त केला आहे, जो 2019 पासून सुरू झाला आहे. या वार्षिक उपक्रमाचे उद्दिष्ट जागतिक अन्न प्रणालींमध्ये कडधान्यांचे महत्त्व अधोरेखित करणे, त्यांच्या पौष्टिक फायद्यांबद्दल जागरूकता वाढवणे आणि कृषी पद्धती, शाश्वत उत्पादनांना प्रोत्साहन देणे आहे. 

ग्लोबल पल्स कॉन्फेडरेशन (GPC): ग्लोबल पल्स कॉन्फेडरेशन, ज्याला पूर्वी आंतरराष्ट्रीय कडधान्य सचिवालय म्हणून ओळखले जाते, जागतिक स्तरावर डाळींचा प्रचार करत आहे. डाळींचे उत्पादन, व्यापार आणि वापर वाढवण्यासाठी GPC सरकार, संशोधन संस्था आणि खाजगी क्षेत्रासह विविध भागधारकांसोबत काम करते. त्यांच्या प्रयत्नांमध्ये कडधान्य उत्पादनास समर्थन देणाऱ्या धोरणांची वकिली करणे, कडधान्य-आधारित उत्पादनांमध्ये नवकल्पना वाढवणे आणि शाश्वत कृषी पद्धतींना प्रोत्साहन देणे यांचा समावेश आहे.

आव्हाने आणि संधी

कडधान्ये पोषण आणि शाश्वत शेतीसाठी असंख्य फायदे देतात, परंतु अनेक आव्हाने त्यांचा व्यापक अवलंब आणि वापरात अडथळा आणतात.

मर्यादित जागरूकता: अनेक क्षेत्रांमध्ये, डाळींच्या पौष्टिक फायद्यांबद्दल मर्यादित जागरूकता आहे, ज्यामुळे वापर दर कमी होतो. ग्राहकांना त्यांच्या आहारात डाळींचा समावेश करण्याच्या फायद्यांविषयी माहिती देण्यासाठी आणि त्यांच्या तयारी आणि सेवनाभोवती असलेले गैरसमज किंवा भ्रम दूर करण्यासाठी शैक्षणिक मोहिमा आणि आउटरीच कार्यक्रम महत्त्वपूर्ण आहेत.

बाजार प्रवेश आणि व्यापार अडथळे: कडधान्य उत्पादक शेतकरी, विशेषत: विकसनशील देशांमधील, बाजारपेठेत प्रवेश करणे आणि व्यापारातील अडथळ्यांवर मात करण्यासाठी आव्हानांना सामोरे जावे लागते. कडधान्य उत्पादकांसाठी बाजारपेठेतील प्रवेश सुधारणेमध्ये दर, कोटा आणि नॉन-टेरिफ अडथळ्यांशी संबंधित समस्यांचे निराकरण करणे समाविष्ट आहे, ज्यामुळे शेतकऱ्यांना डाळीच्या लागवडीशी संबंधित आर्थिक संधींचा फायदा होऊ शकतो.

हवामान बदल: हवामानातील बदलामुळे डाळींच्या उत्पादनाला धोका निर्माण होतो कारण बदलत्या हवामानाच्या प्रकारांमुळे उत्पादनावर परिणाम होऊ शकतो. कडधान्य लागवडीवरील हवामान बदलाचा प्रभाव कमी करण्यासाठी हवामानाला अनुकूल अशा डाळीच्या जाती विकसित करणे, शाश्वत कृषी पद्धती लागू करणे आणि कृषी पर्यावरणीय दृष्टिकोनांना प्रोत्साहन देणे हे आवश्यक धोरणे आहेत.

निष्कर्ष / Conclusion

जागतिक कडधान्य दिन जागतिक अन्न सुरक्षा, पोषण आणि पर्यावरणीय स्थिरतेसाठी डाळींच्या अमूल्य योगदानाची आठवण करून देतो. आपण हा दिवस साजरा करत असताना, मुख्य शाश्वत विकास उद्दिष्टांसह डाळींचा परस्पर संबंध ओळखणे आणि डाळी उत्पादनातील आव्हानांना तोंड देण्यासाठी सामूहिक प्रयत्नांची गरज ओळखणे आवश्यक आहे. संशोधन आणि विकासाला चालना देऊन, बाजारपेठेतील प्रवेश सुनिश्चित करून आणि डाळींच्या पौष्टिक आणि पर्यावरणीय फायद्यांबद्दल जागरुकता वाढवून, आपण निरोगी आणि अधिक समृद्ध जगासाठी लवचिक आणि टिकाऊ अन्न प्रणाली तयार करण्याच्या त्यांच्या क्षमतेचा उपयोग करू शकतो.

World Pulses Day FAQ 

Q. जागतिक कडधान्य दिन 2024 ची थीम काय आहे?

या वर्षी, World Pulses Day मोहिमेमध्ये “कडधान्ये: पौष्टिक माती आणि लोक”(“Pulses: nourishing soils and people”)  या थीमसह निरोगी माती आणि लोकांमध्ये कडधान्ये याविषयी जागृती केली जाईल. लोकांच्या अन्नाचे उत्पादन मातीवर अवलंबून असते.

Q. वर्ल्ड पल्स डे का साजरा केला जातो?

अन्न सुरक्षा आव्हानांना तोंड देण्यासाठी डाळींच्या भूमिकेबद्दल जागरूकता निर्माण करणे, शाश्वत अन्न प्रणालींमध्ये डाळींचे योगदान ओळखणे आणि निरोगी आणि संतुलित आहार मिळवणे ही या दिवसाची उद्दिष्टे आहेत.

Q. डाळींबद्दल 5 तथ्य काय आहेत?

कडधान्ये सर्व प्रथिन स्त्रोतांमध्ये पौष्टिक शक्ती आहेत कारण त्यात शून्य कोलेस्टेरॉल आहे, लोहाचे प्रमाण जास्त आहे, ग्लूटेन-मुक्त आहेत, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहेत, कमी चरबीयुक्त सामग्री आहे आणि आहारातील फायबरचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे.

Q. डाळींसाठी कोणता देश प्रसिद्ध आहे?

भारत जगात अव्वल आहे: उत्पादक (जागतिक उत्पादनाच्या 25 टक्के), ग्राहक (जागतिक वापराच्या 27 टक्के), आणि आयातदार (14 टक्के) डाळींचा.